今週のお弁当用常備菜はこちら。
- オクラの七味入り白だし漬け
- 大根の梅肉和え
- きゅうりとごま油と塩昆布の浅漬け
- もやし
- 金時豆(市販品)
- 鶏もも肉のソテー
もやしは茹でただけで、お弁当に入れる前にマヨネーズやドレッシングとあえます。あとはそのままラーメンのトッピングに活用します。
鶏もも肉は子どもも食べられるようにシンプルに塩こしょうのみ。私のお弁当に入れる時はブルダックソースを添えるつもり。
今週のお弁当は２日間だけ作ればいいし少なくていいかなと思ったら、子どもたちの遠足があるのでいつも通りの量を。
こうして下準備しておくと子どもたちのお弁当が必要になっても焦らなくて良いので備えあればなんとやらという先人の知恵を噛み締める今日この頃であります。
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