2023年8月– date –

今回のお取り寄せスイーツは北海道の銘菓、柳月の『三方六』です。 バウムクーヘンをチョコレートでマーブルにコーティングしているお菓子です。 画像はメープル味。プレーン味はもっと濃い茶色と白のマーブルで、まるで白樺のよう。 チョコレートの厚みも...

夏も本番となると、お菓子も涼やかなものが欲しくなります。 そんなときは喉越しのよい『たねや寒天』がおすすめ！ たねやさんは明治5年に滋賀県で創業。 季節菓子の『たねや寒天』には小豆、夏みかん、黒蜜きなこがあります。画像は夏みかん。 一人前ずつ...

今回のお取り寄せスイーツは風流堂の『あまの川』です。 神秘的な夏の夜を表現した棹菓子。美しい景色と錦玉、朝汐羊羹との調和が楽しい一品です。 カットしてみると透明感溢れる断面。 私は薄くカットしたのですが、厚めにカットしたほうが色合い的に良か...

主に香川県や徳島県で伝統的に作られる砂糖の一種に『和三盆』があります。 まろやかで上品な甘さと儚いほどの口溶けの良さが魅力で、和菓子によく使われます。 和三盆のほろっとほどける優しい甘さがお好きな方におすすめの銘菓が両口屋是清『二人静』で...